回收二手发酵罐发酵冷却冷耗节省效果怎么样

回收二手发酵罐发酵冷却冷耗节省效果怎么样发酵罐发酵冷却冷耗节省是直接冷却发酵罐和酒液，而且冷却介质在强制循环下，传热系数高。传统发酵和贮酒，冷量多消耗在冷却厂房、空气、操作人员和机器(如泵、电动机)、发酵罐支座等。根据计算和测定，发酵罐发酵比传统可节省40%~55%冷耗。

1.发酵罐清洗、消毒传统发酵罐和贮酒罐基本上依赖人工清洗和消毒，根本无法实现自动化程序化。发酵罐发酵可依赖CIP自动程序清洗消毒，工艺卫生更易得到保证。

回收二手发酵罐发酵冷却冷耗节省效果怎么样2.当然发酵罐发酵也有弱点。由于罐体比较高，酵母沉降层厚度大，酵母泥使用代数一般比传统低(只能使用5~6代)；贮酒时，澄清比较困难(特别在使用非凝聚性酵母)，过滤必须强化；若采用单酿发酵，罐壁温度和罐中心温度一致，一般要5~7d以上，短期贮酒不能保证温度一致。